Queso Brie al Horno con Peras Especiadas y Cerezas: El Aperitivo Más Chic de la Temporada
Este Queso Brie al Horno con peras especiadas y cerezas es el aperitivo perfecto para la temporada festiva. Una receta cálida, elegante y fácil de preparar para compartir
Si buscas un aperitivo elegante, cálido y perfecto para cualquier reunión, este queso brie al horno envuelto en hojaldre con peras especiadas y cerezas es la receta ideal. Fácil, vistosa y absolutamente irresistible.
Receta de Queso Brie al Horno con Peras Especiadas
El queso brie al horno es uno de esos aperitivos que nunca fallan: cremoso, acogedor y capaz de transformar una mesa de invitados en un momento memorable. Esta versión lleva capas de sabor que elevan el clásico: peras frescas, especias cálidas, cerezas secas y almendras tostadas, todo envuelto en un hojaldre dorado y crujiente que aporta textura sin robar protagonismo al queso.
Este queso brie al horno funciona muy bien para celebraciones íntimas, cenas especiales o como una opción sofisticada para sorprender sin complicaciones.
Gracias a que la fruta especiada se puede preparar con antelación, el montaje es rápido y el resultado parece mucho más elaborado de lo que realmente es. El contraste entre el dulzor de la pera, la acidez de la cereza y la cremosidad del queso crea una experiencia equilibrada, perfecta para servir con galletas saladas, pan tostado o rodajas de manzana fresca.
Esta receta te muestra cómo preparar este brie al horno paso a paso, con consejos precisos para conseguir un hojaldre dorado y crujiente, un relleno con la textura ideal y un queso que se mantenga en su lugar. También incluye variaciones con frutas de temporada para que puedas personalizarla y adaptarla a tu propio estilo.
| Tiempo Activo: 15 mins | Tiempo Total: 55 mins | Porciones: 6 |
Ingredientes
- ¼ taza de azúcar morena
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ⅛ cucharadita de sal kosher
- ½ pera Bartlett firme y madura, pelada, sin semillas y picada en cubos
- 2 cucharadas de almendras fileteadas y tostadas
- 2 cucharadas de cerezas secas picadas
- Harina para espolvorear la superficie
- 1 lámina (8 oz) de masa de hojaldre descongelada
- 1 rueda de queso Brie de 9 oz
- 1 huevo grande batido con 1 cucharada de agua
- Miel para servir
- Sal en escamas (como Maldon)
- Rodajas de manzana y galletas para acompañar
Cómo Preparar este Queso Brie al Horno Paso a Paso
1. Mezcla especiada de frutas
En un bowl mediano, combina el azúcar morena, la canela, el jengibre y la sal. Agrega la pera picada, las almendras y las cerezas. Mezcla bien para que todo quede cubierto por las especias. Esta preparación será el corazón saborizado del brie al horno, aportando dulzor, textura y un toque cálido perfecto para días fríos.
2. Preparar el hojaldre
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Forra una bandeja con papel para hornear.
En una superficie ligeramente enharinada, estira el hojaldre hasta obtener un cuadrado de aproximadamente 25 cm. Transfiérelo a la bandeja.
3. Montar el brie
Coloca la rueda de queso en el centro del hojaldre. Añade la mezcla de pera encima, distribuyéndola sin presionar demasiado. Este paso es clave para que el brie al horno conserve su estructura y no se abra durante el horneado.
4. Envolver y sellar
Lleva dos esquinas del hojaldre hacia el centro y luego las otras dos, asegurándote de cerrar bien cualquier borde para evitar que el queso se derrame. Barniza con el huevo batido. Esto garantiza un acabado dorado y crujiente.
5. Hornear
Hornea durante 35 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. Deja reposar 5 minutos antes de cortar el brie al horno; así la textura se estabiliza y lograrás porciones limpias y firmes.
6. Servir
Rocía con un poco de miel, añade sal en escamas y sirve con manzanas frescas cortadas o galletas saladas. El contraste de temperaturas y texturas hace que este brie al horno sea inolvidable.
Variaciones y Tips para un Brie al Horno Perfecto
- Cambia la pera por manzana, ciruela o higo si buscas un giro diferente.
- Usa Brie de doble crema para un resultado aún más untuoso.
- Mantén el hojaldre frío hasta el último momento para lograr capas crujientes.
- Puedes preparar la mezcla de fruta con horas de anticipación y refrigerarla.
- Si quieres un toque más gourmet, agrega un chorrito de vinagre balsámico al servir.
Esta receta de queso brie al horno con peras especiadas y cerezas es el aperitivo más chic de la temporada festiva: cálido, equilibrado y con ese toque especial que transforma cualquier reunión en un momento memorable. Una preparación sencilla que sabe a celebración y que, sin duda, se convertirá en una de las favoritas en tu mesa.
