Sopa Thai de Coco con Langostinos: Explosión de Sabor Asiático
La Sopa Thai más comentada del momento: cremosa, ligera y con un toque picante. ¿Qué la hace tan especial? Todo está en la receta
Te imaginas una sopa que combine la frescura de las hierbas, el toque exótico del coco y el picante justo para despertar todos tus sentidos? Esta receta de sopa Thai es una invitación a viajar con el paladar, sin salir de tu cocina.
Una Receta Thai que Combina Frescura, Intensidad y Tradición
La cocina tailandesa es conocida por su equilibrio entre lo dulce, lo salado, lo ácido y lo picante. Esta sopa Thai de coco con langostinos y fideos de arroz delgaditos, captura esa esencia en cada cucharada.
El contraste entre los ingredientes frescos como el tomate, cebolla morada, cebollín y pimiento rojo con la cremosidad de la leche de coco, el caldo de pollo, el jugo de limón y las notas de hierbabuena, resulta en una experiencia reconfortante y vibrante. Ideal para una cena ligera o como plato principal en una comida especial.
| Tiempo Activo: 25 mins | Tiempo Total: 35 mins | Porciones: 4 |
Ingredientes Esenciales para la Deliciosa Sopa Thai de Coco
- Tomate
- Cebolla morada
- Pimiento rojo
- Cebollín (parte blanca y verde)
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 1 taza de leche de coco
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 manojo de hierbabuena fresca
- Ralladura y jugo de limón
- Espárragos frescos
- Sal
- Pimienta
- Pimentón
- 1 hoja de laurel
- Camarones o langostinos
- Fideos de arroz delgaditos
- Chile (opcional, al gusto)
Paso a Paso Para Preparar una Auténtica Sopa Thai de Coco
1. Preparación de los vegetales
Corta el tomate, la cebolla morada, el pimiento rojo y la parte blanca del cebollín. Reserva la parte verde del cebollín para más adelante.
2. Sofrito aromático
En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva. Agrega las verduras picadas y saltea junto con los 2 dientes de ajo finamente picados. Cocina por unos minutos hasta que los ingredientes estén suaves y fragantes.
3. Base cremosa y aromática
Agrega la leche de coco, el caldo de pollo, el manojo de hierbabuena y la ralladura y jugo de limón. Revuelve y deja que hierva, suavemente, durante unos minutos para que los sabores se integren.
4. Licuado para una textura sedosa
Retira la mezcla del fuego y licúa todo hasta obtener una consistencia cremosa. Regresa la sopa a la sartén.
5. Toques frescos y especias
Corta los espárragos en trozos pequeños y agrégalos a la sopa junto con la parte verde del cebollín. Añade sal, pimienta, pimentón y la hoja de laurel. Remueve bien.
6. Proteína y fideos
Agrega los camarones o langostinos (puedes usar los que tengas disponibles) y los fideos de arroz delgaditos. Cocina por unos 3 minutos, solo hasta que los mariscos estén cocidos y los fideos listos.
El Toque Final: Frescura y Picante a tu Gusto
Cuando la sopa esté lista, apaga el fuego y sírvela en tazones. Decora con más hierbabuena fresca y, si lo deseas, un poco de chile para realzar el sabor picante. Un toque de pimienta negra recién molida le da el cierre perfecto a esta preparación.
Valor Nutricional de la Sopa Thai con Coco y Langostinos
Además de ser deliciosa y reconfortante, esta sopa Thai es una opción nutritiva que se adapta a un estilo de vida equilibrado. La combinación de ingredientes frescos y naturales aporta una serie de beneficios, los cuales vale la pena destacar.
Beneficios Clave de los Ingredientes
- Leche de coco: Rica en grasas saludables que aportan saciedad y energía. También contiene antioxidantes y minerales como magnesio y hierro.
- Langostinos o camarones: Excelentes fuentes de proteína magra y bajos en calorías. También aportan zinc, yodo y vitamina B12, esenciales para el sistema inmunológico.
- Hierbabuena: Posee propiedades digestivas, refrescantes y antiinflamatorias.
- Cebolla, pimiento y ajo: Llenos de compuestos antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmune y reducir inflamación.
- Fideos de arroz: Alternativa sin gluten que aporta energía de forma ligera.
Estimación Calórica por Porción
Una porción de esta sopa Thai (aproximadamente 1 ½ tazas) contiene:
- Calorías: 250-300 kcal
- Proteína: 18-20 g
- Grasas: 14-16 g (principalmente provenientes del coco y el aceite de oliva)
- Carbohidratos: 18-22 g (por los fideos y las verduras)
- Fibra: 2-4 g
- Azúcares naturales: 3-5 g
¿Por qué Esta Sopa Thai se Volverá tu Favorita?
- La hierbabuena fresca aporta un aroma que eleva toda la preparación.
- El contraste entre el dulzor de la leche de coco y el ácido del limón es simplemente perfecto.
- Los langostinos le añaden un nivel gourmet, sin complicar la receta.
- Puedes ajustar el picante según tu preferencia: suave, medio o bien intenso.
Cierra tu Día con un Plato lleno de Sabor y Armonía
Esta sopa Thai es mucho más que un plato caliente. Es un viaje sensorial que transforma ingredientes cotidianos en una obra culinaria exótica. Su combinación de texturas, aromas y sabores, es ideal para quienes buscan experimentar sin complicaciones. Perfecta para los amantes del buen comer, esta receta se convertirá en un clásico en tu repertorio.
