Receta de Chili con Chorizo: Sabor Mexicano en 30 Minutos

¿Buscas una cena rápida y sabrosa? Nuestra Receta de Chili con Chorizo es la elección perfecta. Este plato, repleto de sabores mexicanos, combina chorizo, chipotles y tomates asados para crear un chili excepcional. En solo 30 minutos, podrás saborear un plato lleno de tradición y sabor.

Explora el Sabor Auténtico con esta Receta de Chili con Chorizo

El chile con carne, comúnmente conocido como simplemente chili, es un plato que tiene sus raíces en el sur de los Estados Unidos y en la cocina mexicana. Aunque tradicionalmente se hace con carne y una variedad de especias, la versión con chorizo añade un giro mexicano único.

El chorizo, una salchicha picante que se encuentra en variantes, tanto españolas como mexicanas, aporta un sabor profundo y picante al chili.

Ingredientes Clave en la Receta de Chili con Chorizo: Sabores Auténticos

• Chorizo: Este embutido es fundamental en la cocina mexicana. El chorizo mexicano, utilizado en esta receta, es conocido por su sabor picante y su textura desmenuzable, ideal para el chili.
• Chipotles en Adobo: Los chipotles, jalapeños ahumados y secos, se rehidratan en una salsa de adobo rica y picante, y estos aportan un sabor ahumado distintivo al plato.
• Tomates Asados al Fuego: Estos tomates añaden una dulzura balanceada y un sabor ahumado sutil que complementa perfectamente al chorizo y chipotles.
• Pico de Gallo: Una salsa fresca hecha de tomates, cebolla, cilantro y jugo de limón, añade una frescura y una textura crujiente al chili.

Porciones: 4

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de canola

1 taza de cebolla amarilla finamente picada

1 chile poblano, sin tallo, sin semillas y picado (aproximadamente 1/2 taza)

3 dientes de ajo

8 onzas de carne de res magra (90%)

8 onzas de chorizo

1 cucharadita de pimentón ahumado

1 cucharadita de comino molido

1/2 cucharadita de sal kosher

1 lata (14 1/2 onzas) de tomates asados al fuego, picados

1 lata (15 1/2 onzas) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados

1 taza de pico de gallo

3/4 taza de caldo de res o pollo sin sal

1 cucharada de chile chipotle picado en adobo más 2 cucharadas de salsa adobo (como La Morena)

Queso fresco desmenuzado, hojas de cilantro, jalapeños en rodajas, rábanos en rodajas y chips de tortilla para servir.

Instrucciones:

1. Calienta el aceite en una sartén grande, de lados rectos, a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el chile poblano y el ajo; cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que estén ligeramente suavizados, unos 3 minutos.
2. Desmenuza la carne de res y el chorizo en la sartén; espolvorea con pimentón, comino y sal. Cocina, revolviendo a menudo para deshacer la carne en pequeños pedazos, hasta que esté dorada, unos 5 minutos.
3. Incorpora los tomates, los frijoles, el pico de gallo, el caldo y el chile chipotle con salsa adobo. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante un tiempo estimado de 5 minutos.
4. Sirve el chili en tazones y acompáñalo con queso fresco, cilantro, jalapeños, rábanos y chips de tortilla.

Con nuestra Receta de Chili con Chorizo, no solo prepararás un platillo impresionante en menos de 30 minutos, sino que también combinarás lo mejor de la cocina mexicana con toques contemporáneos. El chili es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una reunión con amigos.

La versatilidad de este chili te permite jugar con los ingredientes, al ajustar el nivel de picante y agregar tus verduras favoritas, o incluso hacer una versión vegetariana. Es más que una receta; es una invitación a explorar y experimentar con sabores y texturas.

Además, este chili con chorizo no solo es delicioso en el momento de servirlo, sino que también mejora con el tiempo, lo que lo convierte en una excelente opción para preparar con antelación.

Disfruta de las sobras al día siguiente. El disponer de un tiempo adicional de almacenamiento, o refrigeración, colabora a que los sabores se fusionen aún más, proporcionando una experiencia gastronómica aún más rica.

Nuestra receta de Chili con Chorizo es una celebración de sabores. Es un plato que brinda calidez, confort y un sinfín de posibilidades para los amantes de la buena cocina.

No olvides servirlo con tus guarniciones favoritas y disfrutar de un plato rico y fácil de preparar.