La ensalada de col es un plato clásico que ha sido disfrutado por generaciones debido a su combinación única de sabor, textura y valor nutricional.
Además de ser deliciosa, esta ensalada es fácil de preparar y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. En este artículo, exploraremos los beneficios para la salud de la ensalada de col y compartiremos una receta sencilla y atractiva al paladar, para que puedas disfrutarla en casa.
Beneficios para la salud de la ensalada de col
Es una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación saludable. La col, ya sea verde o morada, es una verdura crucífera que está repleta de nutrientes esenciales. Contiene vitaminas A, C y K, así como fibra, calcio, hierro y antioxidantes. Además, es baja en calorías y grasas, pero rica en fitoquímicos beneficiosos para la salud.
Ensalada de Col
Ingredientes:
- 1/2 cabeza de col (verde o morada), rallada o cortada en tiras finas.
- 2 zanahorias medianas, ralladas.
- 1 manzana verde, cortada en juliana.
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado.
- 1/4 de taza de cebolla morada, finamente picada.
- 1/4 de taza de mayonesa.
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana.
- 1 cucharada de azúcar.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla la col rallada, las zanahorias ralladas, la manzana cortada en juliana, el cilantro y la cebolla morada.
- En otro recipiente más pequeño, prepara la salsa mezclando la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar, la sal y la pimienta. Ajusta los condimentos según tu gusto personal.
- Vierte la salsa sobre la mezcla de col y otros ingredientes. Remueve bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente.
- Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y la ensalada se enfríe adecuadamente.
La ensalada de col es una opción saludable, refrescante y deliciosa que puede convertirse en un plato principal o en un acompañamiento versátil. Su combinación de colores vibrantes y texturas crujientes la convierten en una opción atractiva visualmente, mientras que sus beneficios para la salud la hacen aún más atractiva.
Con esta sencilla receta, puedes disfrutar de una ensalada de col casera y nutritiva en cualquier momento. ¡Pruébala y descubre por qué este plato clásico ha resistido la prueba del tiempo!
