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Noodles con Chile y Sésamo: Una Delicia Rápida y Versátil
Aprende a preparar estos noodles con chile y sésamo, listos en menos de 30 minutos, con un sabor irresistible y opciones para personalizar al gusto
Los noodles con chile y sésamo son la solución perfecta para quienes buscan un plato rápido, lleno de sabor y adaptable a cualquier preferencia. Con una preparación sencilla, la cual toma menos de 30 minutos, esta receta es ideal para días ocupados o para sorprender a tus seres queridos con un toque asiático en la mesa.
Ingredientes Clave para Noodles con Chile y Sésamo
¿Qué hace únicos a estos noodles? La combinación de ingredientes como la pasta de sésamo tostado, el chile crisp y las verduras frescas crea una explosión de sabores. Además, puedes adaptarla a tus gustos añadiendo proteínas como pollo desmenuzado, camarones al vapor o tofu frito.
Ingredientes:
- 3 zanahorias medianas
- 1/4 taza de aceite de cocina neutro (como aceite de uva o maní)
- 1/4 taza de pasta de sésamo tostado (zhi ma jiang) o tahini
- 1/4 taza de salsa de soya
- 3 cucharadas de vinagre negro chino o balsámico
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado (de un trozo de 5 cm)
- 2 cucharaditas de ajo rallado (de 4 dientes medianos)
- 2 cucharaditas de miel
- 5 cucharadas de chile crisp picante, divididas
- 1 a 2 cucharadas de agua (si es necesario)
- 450 g de fideos lo mein frescos o espaguetis sin cocer
- 3 tazas de espinacas frescas (aproximadamente 100 g)
- 3 cebollines medianos, finamente rebanados en ángulo
- Semillas de sésamo tostadas
Preparación Paso a Paso
Cómo Preparar los Noodles con Chile y Sésamo
1. Prepara las zanahorias:
Corta las zanahorias en trozos de 5-7 cm. Retira una fina capa, a lo largo de cada trozo, para crear una base plana. Luego, corta en láminas delgadas (aproximadamente de 3 mm) y apílalas para cortarlas en tiras finas.
2. Prepara la salsa:
En un recipiente grande, mezcla el aceite neutro, la pasta de sésamo, la salsa de soya, el vinagre, el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo, la miel y 3 cucharadas de chile crisp. Si la salsa está demasiado espesa, agrega agua, una cucharada a la vez, hasta que tenga una consistencia vertible.
3. Cocina los noodles:
Cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Durante los últimos 30 segundos, agrega las zanahorias y la espinaca al agua hirviendo. Escurre bien.
4. Mezcla y sirve:
Combina los noodles y las verduras con la salsa preparada. Revuelve hasta que todo esté bien cubierto. Sirve caliente, a temperatura ambiente o frío, según prefieras.
Presentación Final:
Rocía las 2 cucharadas restantes de chile crisp sobre los noodles. Decora con cebollines y semillas de sésamo al gusto.
Consejos y Variaciones:
Personaliza Tu Receta
Proteínas: Agrega pollo desmenuzado, camarones al vapor, huevos cocidos a media cocción o tofu frito, para un plato más completo.
Verduras: Incorpora brócoli al vapor, edamames pelados, o pepino en rodajas, para lograr adquirir más textura y frescura.
Pasta: Si no tienes fideos lo mein, utiliza espaguetis o fettuccine como sustituto. Aunque el sabor será similar, no tendrán la misma textura ligeramente masticable.
¿Tahini o Pasta de Sésamo?
La pasta de sésamo chino tiene un sabor más intenso y un color más oscuro gracias a las semillas tostadas, mientras que el tahini es más claro y suave. Si usas tahini, añade unas gotas de aceite de sésamo tostado para realzar el sabor.
Conservación y Preparación Anticipada
¿Quieres adelantar trabajo? Este plato se conserva perfectamente en un recipiente hermético hasta por cinco días. Si los fideos se agrupan después de refrigerarlos, añade una o dos cucharaditas de agua o aceite de sésamo y revuelve suavemente para soltarlos.
Los noodles con chile y sésamo son una receta que combina rapidez, versatilidad y sabor en cada bocado. Perfectos para cualquier ocasión, te permiten experimentar con ingredientes frescos y sabores intensos, los cuales se adaptan a tus preferencias. ¡Prueba esta receta y descubre un nuevo favorito en tu cocina!
