Querétaro ha emergido como uno de los epicentros más importantes en la producción de vino en México, destacándose especialmente por su capacidad para elaborar vino espumoso, a través de un método tradicional.
Con una producción anual que asciende a 3.5 millones de botellas, esta región se posiciona como una de las más prominentes en el país, contribuyendo no solo al mercado nacional, sino también al internacional, con exportaciones dirigidas a Estados Unidos, Europa y Asia.
La Temporada de Vendimias 2024, que se lleva a cabo entre junio y septiembre, no solo celebra la cosecha de uvas, sino que también ofrece una oportunidad única para el turismo, atrayendo a miles de visitantes que buscan disfrutar de la experiencia vitivinícola.
Un Vino Espumoso de Clase Mundial
Querétaro se ha establecido como el líder indiscutible en la producción de vino espumoso en México, especialmente a través del método tradicional, conocido como método champenoise, el cual es utilizado en la elaboración del famoso champagne francés.
Este método requiere un proceso de doble fermentación, lo que da como resultado vinos de gran calidad, caracterizados por su efervescencia natural y sus sabores complejos.
Actualmente, Querétaro exporta anualmente 60,000 cajas de vino, cada una con capacidad de nueve litros, hacia mercados exigentes como Estados Unidos, Asia y Europa, donde el vino queretano ha sido bien recibido.
La Temporada de Vendimias 2024
La Temporada de Vendimias es un evento que se realiza cada año en Querétaro, convirtiéndose en uno de los principales atractivos turísticos, tanto para visitantes nacionales como extranjeros.
Esta temporada, que abarca de junio a septiembre, se caracteriza por la recolección de la uva, que es el primer paso en la producción de vinos y licores.
Durante este período, diversas casas vitivinícolas del estado organizan eventos que incluyen, desde catas de vino hasta actividades como el corte de racimos, el tradicional pisado de uvas, recorridos por los viñedos y bodegas, presentaciones musicales y exposiciones artesanales.
El director de Promoción de la Secretaría de Turismo (Sectur), Rodrigo Ibarra Lozano, ha destacado que Querétaro es la segunda zona vitivinícola más importante de México, con más de 500 hectáreas de vid plantadas.
De estas, el 80% se destina a la producción de vino, lo que resulta en la creación de 300 etiquetas diferentes, abarcando una variedad de estilos y sabores que deleitan tanto a expertos como a aficionados al vino.
Un Calendario Repleto de Actividades
La Temporada de Vendimias 2024 en Querétaro contará con un calendario de más de 20 eventos repartidos entre distintas casas vinícolas.
Entre las primeras en dar inicio a las celebraciones se encuentran las firmas Norte B y San Juanito, cuyas vendimias comenzaron en junio. A lo largo de julio, otras casas vitivinícolas como Freixenet de México, Bodegas Vaivén, Donato, Los Rosales, Hacienda Atongo, Viñedos Azteca, Tierra de Alonso y Puertas de la Peña, también participarán en las festividades.
En agosto, se sumarón viñedos como Vinos del Marqués, Hacienda Tovares, Viña del Cielo, Puerta del Lobo y Cava 57, de acuerdo con la información proporcionada por la Sectur.
Además, algunas vinícolas ofrecerán experiencias prolongadas. Por ejemplo, Viñedos La Redonda tendrá vendimias que se extenderán del 13 de julio al 25 de agosto, mientras que Vinaltura ofrecerá experiencias personalizadas, del 15 de julio al 30 de septiembre.
Estas actividades brindan a los visitantes una oportunidad única de sumergirse en el proceso de elaboración del vino, desde la cosecha de la uva hasta la creación de la botella final.
La Ruta del Arte, Queso y Vino: Un Motor del Turismo en Querétaro
Una de las principales atracciones turísticas de Querétaro es la famosa Ruta del Arte, Queso y Vino, la cual recibe más de un millón de visitantes cada año.
Esta ruta, que combina la cultura del vino con la tradición de la elaboración de quesos artesanales, genera una derrama económica de 210 millones de dólares anualmente, demostrando el impacto positivo que tiene la industria vitivinícola en la economía local.
La Ruta del Arte, Queso y Vino está compuesta por más de 30 viñedos y casas vinícolas, junto con 11 queserías artesanales, que ofrecen a los visitantes una experiencia gastronómica única en la región.
Además, Querétaro cuenta con una infraestructura hotelera robusta que incluye 246 establecimientos, con un total de 5,076 habitaciones, lo que permite atender la creciente demanda turística.
Un Futuro Brillante para el Vino Querétano
El crecimiento de la industria vitivinícola, en Querétaro, ha sido sostenido durante los últimos años, posicionando al estado como un actor clave en el panorama vinícola de México. Además de su reconocido vino espumoso, Querétaro también produce una variedad de vinos tintos, blancos y rosados, los cuales han ganado reconocimiento, tanto a nivel nacional como internacional.
La participación de Querétaro en ferias y exposiciones internacionales ha sido un factor crucial en la expansión de su mercado.
Cada vez más, los vinos queretanos están presentes en las cartas de restaurantes de alto nivel en diversas partes del mundo, lo que refuerza la calidad y el prestigio de los productos de esta región.
El Impacto en la Comunidad Local
La producción de vino en Querétaro no solo es importante por su impacto económico, sino también por su capacidad de generar empleo y promover el desarrollo de la comunidad local.
Los viñedos y bodegas de la región emplean a miles de personas, desde los trabajadores encargados de la cosecha hasta los enólogos y expertos en marketing que se encargan de promover los productos.
Además, el auge del turismo enológico ha beneficiado a otros sectores de la economía, como el de la hostelería, la gastronomía y el comercio artesanal.
Las vendimias, en particular, son una oportunidad para que los productores locales de artesanías, alimentos y bebidas ofrezcan sus productos a los visitantes, generando un círculo virtuoso que impulsa el desarrollo económico y social de la región.
Querétaro se ha consolidado como uno de los principales destinos vitivinícolas de México, gracias a su capacidad para producir vinos de alta calidad y su creciente reconocimiento a nivel internacional.
La Temporada de Vendimias 2024 es una celebración que resalta la importancia de esta industria en la economía local, al tiempo que ofrece a los visitantes una experiencia única e inmersiva en el mundo del vino.
Con su combinación de tradición, innovación y hospitalidad, Querétaro está preparado para seguir creciendo y posicionándose como un referente en el mundo del vino.
