suscríbete
Aprende a Preparar el Perfecto New York Sour
Descubre cómo hacer un New York Sour con bourbon, limón, jarabe y vino tinto. Una receta elegante y deliciosa que no puedes perderte
El New York Sour es mucho más que un simple cóctel: es una mezcla perfecta de tradición e innovación. Con su capa flotante de vino tinto y su base clásica de bourbon, este trago no solo sorprende por su sabor equilibrado, sino también por su elegante presentación. Ideal para cualquier ocasión, esta receta se convertirá en tu favorita para disfrutar y compartir con tus amigos.
Todo Lo Que Debes Saber Sobre el New York Sour
El New York Sour es una elegante variante del clásico Whiskey Sour, el cual destaca por su característico flotador de vino tinto. Esta combinación de sabores ofrece un balance perfecto, entre el dulzor del bourbon y la acidez del limón, con el toque frutal del vino tinto que realza su presentación y sabor
El New York Sour tiene sus raíces en el siglo XIX, cuando también se conocía como Continental Sour o Southern Whiskey Sour. Hoy, es reconocido por la Asociación Internacional de Bartenders como un cóctel oficial de la categoría de bebidas de Nueva Era. Su sencillez en ingredientes lo hace ideal para experimentar con ligeras variaciones.
| Tiempo Activo: 5 mins | Tiempo Total: 5 mins | Porciones: 1 |
Ingredientes y Preparación del New York Sour
Ingredientes:
- 1/4 taza (2 onzas) de bourbon
- 2 cucharadas (1 onza) de jugo de limón fresco (aproximadamente 1 limón)
- 1 cucharada (1/2 onza) de jarabe simple
- 2 cucharadas (1 onza) de vino tinto afrutado, como Zinfandel o Gamay
- 1 tira de cáscara de limón
Instrucciones
- Mezclar la base: Llena una coctelera con hielo y agrega el bourbon, el jugo de limón y el jarabe simple. Agita vigorosamente hasta que esté bien frío, unos 15 segundos.
- Servir la base: Cuela la mezcla en un vaso bajo con cubos de hielo grandes.
- Añadir el vino: Con cuidado, vierte el vino tinto sobre el dorso de una cuchara para que flote sobre la mezcla.
- Garnitura final: Presiona la cáscara de limón sobre el cóctel para liberar los aceites, pásala por el borde del vaso y colócala dentro como decoración. Sirve de inmediato.
¿Qué Hace Especial al New York Sour?
El New York Sour es más que un cóctel; es una experiencia visual y gustativa. Su capa superior de vino tinto no solo añade un contraste dramático, sino que también introduce un perfil de sabor afrutado y seco. Para lograr esta característica distintiva, es esencial verter el vino lentamente, asegurando que quede suspendido sobre la base del bourbon.
Variaciones del Cóctel
- Whiskey de base: Aunque esta receta sugiere bourbon, puedes usar whisky de centeno para un sabor más especiado y auténtico a sus raíces del siglo XIX.
- Sustituciones de jarabe: Si prefieres evitar el azúcar refinada, el jarabe de arce es una excelente alternativa, añadiendo un matiz sutil sin dominar los sabores.
- Opciones veganas: Para una textura más densa, puedes añadir un huevo blanco a la coctelera. Si buscas una opción vegana, utiliza dos cucharadas de aquafaba.
Consejos para Elegir el Vino Perfecto
El vino tinto adecuado puede transformar tu New York Sour de bueno a excepcional. Opta por vinos frutales y secos como Gamay, Zinfandel, Syrah o Malbec. Estas opciones complementan el bourbon, sin sobrecargar el cóctel con dulzura excesiva.
¿Qué Hace Especial al New York Sour?
El New York Sour es el equilibrio ideal entre simplicidad y sofisticación. Perfecto para sorprender a tus invitados, o para disfrutar en una noche relajada, este cóctel se adapta a diversos gustos y ocasiones. Experimenta con las variaciones, ajusta los ingredientes a tu preferencia, y déjate cautivar por esta obra maestra de la mixología.
¿Listo para probar el New York Sour? ¡Pon manos a la obra y disfruta de esta deliciosa receta que combina lo clásico con un toque moderno!
